Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Friterad blomkål med Blue Cheese Dip
4–6 personer
30 minuter
Recept på friterad blomkål med Blue Cheese Dip. I USA är det populärt att servera Blue Cheese Dip till Buffalo Wings (kryddiga kycklingvingar). Här gör vi en grönsaksvariant med blomkål – som är så god att även den mest inbitna köttvurmaren kommer älska den.
Friterad blomkål Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4–6personer
- 1blomkålshuvud
- 2,5 dlvetemjöl
- 2,5 dlmajsmjöl
- 2 mskströsocker
- 2 tskbakpulver
- 2 tsksalt
- 1 tskchilipulver
- 1 tskvitlökspulver
- 1 tsklökpulver
- 1 tskcayennepeppar
- 1 tskoregano
- 0,5 tskpaprikapulver
- 0,5 tsknymald svartpeppar
- 3 dlmjölk
- 2ägg
Fritering
- 1 lrapsolja
Blue Cheese Dip
- 100 gblåmögelost
- 1 dlmajonnäs
- 0,5 dlcrème fraiche
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Blue Cheese Dip: Mosa osten. Blanda den med majonnäs och crème fraiche. Krydda med salt.
-
Bryt blomkålen i mindre buketter. Blanda alla torra ingredienser. Rör i mjölk och ägg och vispa till en slät smet.
-
Hetta upp oljan i en gryta till 170°. Doppa blomkålen i smeten, låt rinna av och lägg ner i oljan, några i taget. Fritera tills de är gyllenbruna och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Blomkålen är godast nyfriterad. Servera direkt med dippen.
