Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Friands – mjuka mandelkakor
6–8 kakor
45 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Friands är mjuka mandelkakor som vi fyllt med sommarens frukt och bär.
Friands – mjuka mandelkakor Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
6–8kakor
- 1citron
- 100 gsmör
- 3äggvitor
- 2 dlflorsocker
- 0,5 dlvetemjöl
- 2 dlmandelmjöl
- 1 krmsalt
- 1nektarin
- 1 dlhallon
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°, konventionell ugn eller 175°, varmluft. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Smält smöret och låt det svalna.
-
Vispa äggvitorna till ett hårt skum med elvisp.
-
Sikta florsocker och vetemjöl. Blanda med mandelmjöl och salt. Gör en fördjupning i mjölmixen och lägg i äggvitor och citronskal. Blanda om försiktigt och tillsätt samtidigt det smälta smöret.
-
Fördela smeten i en smord muffinspanna eller i små metallformar. Kärna ur nektarinen och skär den i tunna skivor. Lägg ett par skivor samt ett par hallon på varje kaka.
-
Grädda mitt i ugnen i 15–20 min tills kakorna är gyllene. Låt dem svalna innan de tas ur formarna och får kallna på galler. Sikta över florsocker vid servering.
