Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Stekt torskfilé med bacon och potatispuré
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 26g
Protein: 36g
Kolhydrater: 41g
Recept på stekt torsk med potatispuré och knaperstekt bacon. Kombinationen av vit fisk och knaprigt bacon har blivit klassisk.
Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
4personer
- 600 gtorskfilé (MSC-märkt)
- 1 pktbacon- (140 g)
- 1 dlströbröd
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1ägg
- 3 msksmör
- 1 knippagräslök
Potatispuré
- 800 gpotatis
- 2 msksmör
- 1 tsksalt
Tillbehör
- 300 gärtor
- citronklyftor
Gör så här
-
Potatispuré: Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt potatisen rinna av men spara ca 1 1/2 dl av kokvattnet. Mosa potatisen med elvisp och tillsätt smöret. Späd med kokvattnet till lagom moskonsistens och smaka av med salt.
-
Skär baconet i riktigt små bitar. Stek det knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Blanda hälften av baconet med ströbrödet.
-
Krydda fiskfiléerna med salt och peppar. Vänd dem först i uppvispat ägg och sedan i brödblandningen. Stek filéerna i 2 msk smör ca 3 min på varje sida.
-
Hacka gräslöken och blanda med resterande bacon. Smält 1 msk smör. Lägg fisken på tallrikar och strö över baconsmul. Fördela potatispuré och ärter vid sidan om. Droppa över det smälta smöret och servera med citronklyftor.
