Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Våfflor med hjortron och chèvre
6 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid att svälla:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid att svälla:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på frasiga våfflor med hjortron och chèvre. Våfflor som serveras med getost blir tillsammans med hjortron en mättande efterrätt.
Foto: Holger Edström,,,,,,,
Våffelsmet
6personer
- 50 gsmör
- 2 dlvatten- eller mineralvatten, kallt
- 4 dlvispgrädde
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 1 tskbakpulver
- 2 krmsalt
Tillbehör
- 150 ghallon- frysta
- 0,5 dlhonung
- 4 msklime- pressad
- 1 dlsirap- ljus
- 2 krmingefära- mald
- 400 gchèvreost
- 1 dlhjortronsylt
- grön hushållsfärg- ev
Gör så här
-
Smält smöret och låt det svalna. Vispa samman vatten, grädde, mjöl, bakpulver och salt till en jämn smet. Rör i smöret. Låt stå och svälla i rumstemperatur ca 2 timmar.
-
Passera hallonen genom en trådsil. Blanda hallonpuré och honung. Ställ kallt till servering.
-
Blanda limesaft, sirap och ingefära. Tillsätt ev 1 droppe hushållsfärg för färgens skull.
-
Skär osten i drygt 1-cm tjocka skivor.
-
Hetta upp våffellaggen och häll i 1 dl smet per våffla. Grädda tills våfflorna är vackert gyllenbruna.
-
Servera våfflorna med hjortronsylt, hallonpuré, limesirap och chèvreost.
