Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frasiga spättafiléer med grön ärtikräm
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 530 kcal
Fett: 20g
Protein: 39g
Kolhydrater: 43g
Frasiga spättafiléer med grön ärt- och wasabikräm passar bra ihop med ugnsstekt potatis och knapriga rädisor. Wasabipastan ger härligt sting till ärterna.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 600 gspättafiléer- MSC-märkta
- 800 gpotatis
- 1,5 dlströbröd- gärna panko
- 1ägg
- 250 ggröna ärter- frysta
- 1citron
- 1 mskwasabipasta
- 1 knipparädisor
- rapsolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skrubba eller skala potatisen och skär den i bitar. Blanda dem med 1 msk olja och 1 tsk salt på en plåt med bakplåtspapper. Tillaga potatisen mitt i ugnen ca 20 min.
-
Blanda ströbrödet med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Vispa upp ägget i en djup tallrik. Doppa spättafiléerna först i ägg och sedan i ströbröd. Låt dem torka på en skärbräda ca 5 min.
-
Koka ärterna i lättsaltat vatten ca 2 min. Låt dem rinna av. Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet från halva citronen och pressa ut 1 msk saft. Skär resten av citronen i klyftor. Mixa ärterna med citronskal och -saft, wasabi och 2 msk olja. Krydda med 2 krm salt.
-
Stek fisken i 2 msk olja i en stekpanna ca 2 min på varje sida. Servera fisken med potatis, ärtkräm, citronklyftor och rädisor.
