Recept: Caroline Hofberg (carolineikoket.com) Foto: Ove Lindfors
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frasiga potatistartletter
6 stycken
40 minuter
Lättbakad och frasig förrätt som känns rustik och lyxig på samma gång.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
6stycken
- 1 rullesmördeg- kyld, 250 g
- 6 – 8potatisar- kokta kalla, fast sort
- flingsalt
- 1ägg
- 3 dlprästost- grovriven eller västerbottensost
Till servering
- crème fraiche
- 75 – 100 glöjrom- eller stenbitsrom
- vitpeppar- nymald
- rödlök- hackad
- dill
- citronklyfta
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Skär smördegen i 6 bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Rulla upp en kant runt om.
-
Skala och skiva potatisen. Fördela potatisen omlott på smördegen. Krydda med salt. Pensla kanterna med lätt uppvispat ägg. Strö osten över potatisen.
-
Grädda i mitten av ugnen tills tartletterna har fin färg och är frasiga, cirka 20 minuter. Låt svalna.
-
Servera tartletterna nygräddade med en klick crème fraiche och rom. Dra över ett varv med pepparkvarnen, strö på hackad rödlök och dill. Garnera med en dillkvist och citronklyfta.
