Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frasig smördegstarte med ostkräm och räkor
6–8 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Frasig smördegstarte med ostkräm, räkor och örtsallad kan göras 3–4 timmar i förväg och garneras strax före.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
6–8personer
- 1 rullesmördeg- kyld (ca 300 g)
- 1ägg
Ostkräm
- 200 gfärskost- naturell
- 1 dlcrème fraiche
- 2 dlparmesan- riven
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Örtsallad
- 50 gsalladsblad- späda, t ex röd ängssyra, finbladig grönkål, mâche eller tat-soi
- 1 mskolivolja
- 1 mskcitron- pressad
- 2 krmflingsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Topping
- 1 kgräkor- med skal eller 400 g skalade i lake
- 80 glöjrom
- 0,5 mskdill
- krasse- ev, gärna lila blad
Gör så här
-
-
Sätt ugnen på 225°. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper och pensla kanterna med uppvispat ägg.
-
Ostkräm: Rör samman alla ingredienser och bred krämen över smördegen, men lämna ca 1 cm ut till kanten runt om. Grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills smördegen är gyllene. Ta ut och låt svalna.
-
Örtsallad: Vispa samman olja, citronsaft, salt och peppar. Vänd ner salladen i dressingen precis före servering.
-
Skala räkorna eller låt dem rinna av. Toppa tarten med räkor, löjrom och sallad. Avsluta med dill och eventuellt krasse.
