Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frasig rabarbertarte med mandelkräm
8–10 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 15 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Frasig rabarbertarte med mandelkräm görs av färdigköpt smördeg vilket gör att desserten lagas på nolltid!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
8–10personer
- 1 rullesmördeg- kyld (250 g)
- 6rabarberstjälkar- tunna
- 50 gsmör
- 2 mskrårössocker
- 0,5 tskkardemumma- stött
- 50 gmandelspån
Mandelkräm
- 250 gmandelmassa
- 50 gsmör
- 1ägg
- 0,5 dlvetemjöl
- 1 mskrom- ev
Ingefärssockerlag
- 1 dlströsocker
- 1 dlvatten
- 2 mskcitron- pressad
- 1 tskingefära- färskriven
Garnering
- florsocker
Tillbehör
- grädde- lättvispad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Vik in kanterna runt om ca 1 cm in och nagga fast degen lätt med en gaffel.
-
Mandelkräm: Riv mandelmassan och smält smöret. Rör samman mandelmassa och smör med ägg, mjöl och eventuellt rom tills krämen är helt slät. Bred krämen över smördegen.
-
Ingefärslag: Koka upp ingredienserna till ingefärssockerlagen.
-
Ansa och skär rabarbern i ca 5 cm långa bitar, lägg i den varma lagen ca 5 min. Ta upp rabarbern (sockerlagen går fint att spara i kylen ca 2 veckor och använda till drinkar) och fördela över pajen. Hyvla över smöret, strö på socker, kardemumma och mandelspån.
-
Grädda tarten mitt i ugnen ca 15 min, tills den blivit gyllene. Ta ut och låt svalna något. Pudra över florsocker och servera med lättvispad grädde.
