Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frasig kycklingfilé med sesam- och tahinidipp
4 personer
35 minuter
Ett enkelt recept på frasig kycklingfilé. Den krispiga kycklingen går fort att steka och blir underbart god tillsammans med mango-chilisalladen och sesamdippen.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 600 gkyckling- minutfiléer
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1ägg
- 0,5 dlvetemjöl
- 2 dlpanko- japanskt ströbröd
- 1 dlrapsolja
Sallad
- 1mango- något omogen
- 2salladslökar
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1 krukathaibasilika
- 1 krukamynta
- 150 gböngroddar
- 0,5 påsekålmix- rödkål och grönkål (à 325 g)
- 0,5 dljordnötter- rostade och saltade
Dressing
- 2 mskrisvinäger
- 1 mskfisksås- asiatisk
- 0,5 msklime- pressad
- 0,5 mskströsocker
Dippsås
- 1äggula
- 1,5 msktahini (sesampasta)- (sesampasta)
- 1,5 msksoja- japansk
- 1,5 mskrisvinäger
- 0,5 msksesamolja
- 1 tskströsocker
- 2 krmsalt
- 1 krmchiliflakes
- 1,5 dlrapsolja
- 2 mskfurikake
Gör så här
-
Dipp: Lägg äggulan i en skål. Vispa i tahini, soja, vinäger, sesamolja, socker, salt och chiliflakes. Tillsätt rapsoljan, lite i taget, under vispning. Strö över furikake vid servering.
-
Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Vispa upp ägget. Vänd kycklingen i mjöl och därefter i äggvispet. Panera dem runt om i panko. Stek dem i olja i en stekpanna ca 6 min på varje sida, tills de är genomstekta.
-
Sallad: Skala, kärna ur och finstrimla mangon. Ansa och finstrimla löken. Kärna ur och finstrimla chilin. Repa örterna. Blanda allt.
-
Dressing: Vispa samman alla ingredienser och vänd ihop med salladen.
-
Skär kycklingen i skivor. Servera med sallad och dippsås.
