Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Frasig bärpaj med citronkräm
6 personer
Paj med påtaglig syra från citron, hallon och blåbär.
ÅSA DAHLGREN
Ingredienser
6personer
- 1 förpsmördeg- fryst
- 1äggula
- 1 dlråsocker
- 2äggulor
- 1 dlsocker
- 1 dlvispgrädde
- 1 mskMaizenamjöl
- 2citroner
- 50 gsmör
- 200 ghallon och blåbär
- 200 gjordgubbar
- 1daim- dubbel
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Tina smördegsplattorna. Kavla ut till 18x24 centimeter. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Pensla med äggula och strö över socker. Grädda genast i cirka 8-10 minuter.
-
Lägg äggula, socker, vispgrädde och maizenamjöl i en kastrull. Pressa ner citronsaft. Vispa samman och sjud tills den tjocknar på medelvärme. Häll upp krämen i en bunke och vispa ner smöret. Vispa lite då och då tills krämen kallnar. Då blir den fluffig och god.
-
Tina bären i separata skålar. Krossa daim genom att hacka den fint.
-
Lägg ut smördegsark och varva kräm med bär. Avsluta med att hälla över kräm och dekorera med bär och daimkross.
