Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fräsch grönsakssoppa med gratinerade pumpabröd
2 personer
Den här soppan kom till när kök saknades, men det fanns vattenkokare och matberedare. Snabbt, gott och nyttigt blev det. Men vill man ha de gratinerade bröden till måste man ha en ugn.
Foto: Lars Paulsson
Ingredienser
2personer
- 100 gvitkål- (1 klyfta)
- 100 gsquash- 1 bit
- 0,25purjolök
- 25 grucolasallad
- 1 mskfärska örter- t ex basilika
- 1 dlgröna ärter- tinade
- 5 dlvatten
- 1 tärninghönsbuljong
- 1 nypasalt- ev
Pumpabröd
- 4grovt bröd- skivor (100 g)
- 8ost- mager (17 %), skivor
- 2 mskpumpafrön- - eller solrosfrön
Tillbehör
- 2ägg- hårdkokta
Gör så här
-
Sätt ugnen på grill. Lägg osten på bröden och strö över pumpafrön.
-
Skär alla grönsaker i bitar och lägg i en matberedare. Tillsätt örter och ärter.
-
Koka upp vattnet. Häll lite vatten över grönsakerna och mixa till puré.
-
Tillsätt buljongtärning och resten av vattnet. Mixa soppan. Smaka eventuellt av med lite salt.
-
Gratinera bröden på översta falsen i ugnen några minuter. Skala och dela ägget i bitar och lägg i soppan.
