Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fransk tomatsallad med dijondressing
4 personer
15 minuter
En fräsch sallad med en ”bunden” dijondressing. Det kallas så när man tillsätter en äggula som håller ihop dressingen. Vill man göra en vegandressing kan man hoppa över äggulan.
Foto: Joel Wåreus
Tomatsallad
4personer
- salladsblad
- 4tomater
- 1rödlök
- flingsalt
- svartpeppar- malen
Dijondressing
- 3 mskdijonsenap
- 1 mskströsocker
- 1 mskrödvinsvinäger
- 1äggula
- 1,5 dlrapsolja
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar
Gör så här
-
Tomatsallad: Lägg salladen på ett fat. Skiva upp tomaterna och lägg tomatskivorna på salladen.
-
Skala och hacka löken fint och lägg på tomaterna. Ringla över dressingen.
-
Strö över flingsalt och peppar.
-
Dijondressing: Lägg senapen i en skål, rör i sockret, vinäger och äggulan.
-
Vispa i oljan lite i taget under kraftig vispning. Vispa ner salt och peppar.
-
Späd eventuellt med lite kallt vatten om du vill ha en tunnare dressing.
