Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fransk örtkryddad kyckling
4 personer
45 minuter
Underbart gott recept på fransk örtkryddad kyckling med den klassiska örtkryddan herbes de Provence.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 4vårkycklingar- små, eller 2 stora kycklingar
- 4 kvistarsalvia
- 4 kvistarrosmarin
- 1 mskörtkryddor- franska, (herbes de Provence)
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1citron- liten
- 2 mskolivolja
- 2vitlökar- hela, gärna färska
Linser och zucchini
- 2 dlpuylinser
- 4 dlvatten
- 1lagerblad
- 1 kvistrosmarin
- 1 tsksalt- + 0,5 tsk
- 1zucchini
- 1 mskolivolja- + 2 msk
- 1rödlök
- 1 mskrödvinsvinäger
- 150 gchèvreost
- 1huvudsallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 °. Skär kycklingen i halvor om du använder stora kycklingar. Gör fickor under skinnet på bröst och lår och stoppa in örterna. Krydda runt om och på insidan med franska örter, salt och peppar.
-
Pressa över citronsaft och pensla med olja. Skär vitlöken i två delar tvärs över. Lägg dem vid kycklingen. Tillaga mitt i ugnen ca 35 min, tills innertemperaturen är 75°. Pensla kycklingen med stekskyn några gånger under tiden.
-
Skölj linserna. Koka upp och sjud dem i vatten, lagerblad, rosmarin och 1 tsk salt ca 15 min. Låt linserna rinna av.
-
Skiva zucchinin, strö på 1/2 tsk salt. Pensla med 1 msk olja. Grilla eller stek hastigt på hög värme.
-
Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Stek dem i 2 msk olja ca 2 min. Tillsätt linser och vinäger och fräs dem 2–3 min. Låt svalna. Smula över getosten.
-
Servera kycklingen med vitlök, linser, sallad och zucchini.
-
Tips! Små portionskycklingar finns att köpa i saluhallar och går även att beställa i vanliga butiker.
