Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fransk löksoppa med gruyèreost
4 personer
1 timme och 15 minuter
Löksoppa med bröd och ost är en fransk klassiker.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 lgul lök- tunt skivad
- 25 gsmör
- 1 tsksalt
- 1 tskströsocker
- 3 mskvetemjöl
- 18 dlvatten
- 3 tärningaroxbuljong- mörk
- 2 dlvitt vin
- 1 mskkonjak- (kan uteslutas)
- 3 msktimjanblad- repade
- salt
- peppar- nymald
- 4 – 6 skivorlantbröd- utan kanter
- 4 dlgruyère- riven
Gör så här
-
Stek löken i smöret på låg värme under lock i cirka 15 minuter. Tillsätt salt och socker. Sätt på locket och stek i ytterligare 30 minuter. Rör om då och då och passa så att löken inte bränns.
-
Strö över mjölet och rör om. Tillsätt buljong och vin och låt soppan sjuda under lock i cirka 30 minuter. Ta bort eventuellt skum. Blanda i konjak och timjan. Smaka av med salt och peppar.
-
Fördela soppan i ugnsfasta skålar. Lägg en brödskiva i varje form. Toppa med ost.
-
Gratinera i het ugn med grillelementet på. När osten har en gyllene färg är soppan klar att servera.
