Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fransk citrontarte
10 bitar
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 55 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i kyl: 30 minuter
i ugn: 55 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Pajdegen går utmärkt att frysa. Förgrädda sedan skalet, häll i fyllningen och grädda klart!
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
10bitar
- 2,5 dlvetemjöl
- 100 gsmör
- 2 mskströsocker
- 2 mskvatten- kallt
Fyllning
- 2,5 dlvispgrädde
- 2ägg
- 3äggulor
- 1,5 dlflorsocker
- 1,25 dlcitron- pressad
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Nyp ihop mjöl, smör och socker till en smulig massa för hand eller i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Kavla ut degen tunt och lägg den i en form med löstagbar kant, ca 15 x 25 cm. Nagga bottnen med gaffel och ställ formen i frysen ca 30 min.
-
Sätt ugnen på 200°. Lägg aluminiumfolie på pajen, tryck till ordentligt runt kanterna så att folien stöttar upp. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Ta bort folien och grädda ytterligare ca 5 min. Sänk ugnsvärmen till 175°.
-
Fyllning: Vispa samman alla ingredienser. Sila genom en finmaskig sil och häll fyllningen i pajskalet. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Låt pajen kallna.
-
Pudra florsocker över pajen och servera.
