Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fransk chokladtryffelkaka
12 bitar
1 timme och 5 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på fransk chokladtryffelkaka. Chokladkaka med glass till de vuxna och glass med ljummen nutellasås till de små. Kakan går utmärkt att göra flera dagar före och förvara i kyl. Den är dessutom glutenfri! Gör två kakor till en buffé för 20 gäster.
Recept på fransk chokladtryffelkaka. Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
12bitar
- 300 gchoklad- mörk, (70%)
- 1,5 dlströsocker
- 1,5 dlmuscovadosocker- ljust
- 200 gsmör- rumsvarmt
- 1 mskvaniljsocker
- 2 mskkakao
- 1,5 dlkaffe- hett, starkt
- 6ägg- stora
Garnering
- 1,5 dlhasselnötter- rostade
- 100 gmjölkchoklad- kylskåpskall
- 200 gvinbär- röda
- kakao- ev
Tillbehör
- 2,5 lvaniljglass
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Fäst ett bakplåtspapper i botten på formen.
-
Hacka chokladen och smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad.
-
Vispa socker, muscovadosocker, smör och vaniljsocker pösigt. Sikta i kakaon. Blanda i chokladen och därefter det heta kaffet.
-
Vispa upp äggen och blanda ner i chokladsmeten.
-
Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen ca 45 min, den ska kännas lite kladdig. Kakan sjunker ihop allteftersom. Låt svalna och sedan kallna i kylen.
-
Grovhacka nötterna. Hyvla mjölkchokladen. Toppa kakan med nötter och choklad. Garnera med vinbär. Pudra ev över kakao och servera med glass.
