Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Försvarets ärtsoppa
10 personer
1 timme
Recept på ärtsoppa. Hemligheten bakom en lyckad ärtsoppa är att laga den i en riktigt stor sats. Den kan sedan frysas in i mindre portioner.
Foto: Holger Edström
Ingredienser
10personer
- 600 ggula ärter- torkade
- 2 lvatten
- 500 grimmat fläsk- i tärningar
- 1gul lök- medelstor, hackad
- 1grönsaksbuljongstärning
- 1 tsksalt
- 1 tsktimjan
- 1 tskmejram
- 0,5 tskingefära
Gör så här
-
Blötlägg ärterna i vatten. Låt stå ca 12 timmar. Häll bort vattnet.
-
Häll ärter, vatten, fläsk, lök, salt och buljongtärning i en stor kastrull. Låt koka utan lock ca 1 timme tills ärterna är mjuka.
-
Smaksätt med salt, timjan, mejram och ingefära. Späd med vatten vid behov.
