Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Forsmak – ukrainsk sillröra med brynt smör
6 personer
20 minuter
Forsmak – en förrätt eller aptitretare från staden Odessa, som har sitt ursprung i det judiska köket där – serveras på samma sätt som gubbröra. Röran brukar malas i köttkvarn, men här är en ny och modern variant. Mycket god!
Forsmak, ukrainsk sillröra. Foto: Lena Söderström
Ingredienser
6personer
- 250 gsillfiléer- urvattnade eller eller matjessillfiléer
- 2gula lökar
- 3 mskmajsolja
- 3äggulor- hårdkokta
- 1äpple- syrligt
- 2 – 3salladslökar- eller 1 knippa gräslök
- 2 mskpersilja- eller dill, hackad
- 3 msksmör- brynt
- 0,5 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Skala och finhacka löken. Fräs den i olja i ca 5 min. Låt kallna.
-
Skär sillen i små tärningar. Hacka äggulorna. Kärna ur och tärna äpplet. Ansa och strimla salladslöken.
-
Blanda sill, lök, äggulor, äppeltärningar, salladslök och persilja. Ringla över smöret. Krydda med peppar och servera.
