Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Foccachiabröd med flingsalt och rosmarin
0 undefined
Smidigt att göra ett stort bröd i långpanna. Även här kan man variera med att fylla brödet med soltorkade tomater, fetaost eller oliver. Eller varför inte alltihop på en gång?
MARTIN SKREDSVIK
Ingredienser
0
- 0,5 pktjäst
- 1 tsksalt
- 4 dlvatten- ljummet
- 4 mskmjölk
- 3 mskolivolja
- 10 dlvetemjöl
- olivolja
- flingsalt
- rosmarin- färsk
Gör så här
-
Smula ner jästen i en bunke.
-
Häll på salt och lite av vattnet. Rör runt så att jästen löser upp sig.
-
Häll på resten av vattnet, mjölk och olivolja.
-
Arbeta till sist ner mjölet. Degen ska vara lite kladdig.
-
Låt degen jäsa i cirka 50 minuter.
-
Smörj en långpanna med olivolja och stjälp upp degen. Mjöla händerna lite lätt och platta till och tryck ut degen i hörnen.
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Tryck hål i degen med fingrarna. Jäs ytterligare 15 minuter.
-
Ringla över olivolja, strö på flingsalt och tryck ner fina kvistar av rosmarin över brödet.
-
Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter.
