Läs mer: Enkel kycklinggryta med curry
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Flatbreads med blandad svamp, krämiga ostar och karamelliserad lök
4 stycken
42 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 12 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Flatbreads med blandad svamp, krämiga ostar och karamelliserad lök är lätt att älska. Supergott till förrätt eller på en buffé.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4stycken
- 1 rullepizzadeg- kyld (250 g)
- 500 gsvamp- blandad, t ex karljohan, kantareller, trattkantareller
- 25 gsmör
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlcrème fraiche
- 150 gblåmögelost- t ex blue castello
- 250 gmozzarella
Karamelliserad rödlök
- 2rödlökar
- 1 msksmör
- 2 mskrårössocker
- 2 mskbalsamvinäger
- 1 tsktimjan- hackad
Örtolja
- 0,75 dlolivolja
- 1vitlöksklyfta
- 1 tsktimjan- hackad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Topping
- 0,5citron
- 4 kvistartimjan
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Karamelliserad rödlök: Skala, halvera och skär löken i tunna skivor. Stek löken mjuk och glansig i smör i en stekpanna. Tillsätt sockret och rör tills det lösts upp. Häll i vinägern och krydda med timjan. Låt sjuda ca 3 min. Låt svalna.
-
Sätt ugnen på 250°. Ansa svampen och fräs den, utan smör, i en stekpanna tills all vätska kokat bort. Tillsätt smöret och stek 2–3 min, tills svampen fått fin färg. Krydda med salt och peppar.
-
Rulla ut degen och skär den i fyra bitar. Runda till kanterna något och tryck ut degen så att den blir lite mer avlång. Bred på crème fraichen. Fördela svamp, karamelliserad lök och blåmögelost på pizzorna. Skiva mozzarellan och lägg den överst.
-
Grädda mitt i ugnen 12–15 min, tills pizzorna är gyllene.
-
Örtolja: Skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser.
-
Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Ta ut pizzorna och toppa med citronskal och timjan. Servera med örtolja och sallad.
