Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Flatbread med färskost, plommon, valnötter och lavendel
6 personer
1 timme och 50 minuter
tillagning: 30 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på flatbread med färskost och plommon. Detta är en underbar kombination med söta plommon och den salta getosten. Njut av bröden ljumna, då är de som godast.
Flatbread med färskost och plommon Foto: Helén Pe
Ingredienser
6personer
- 2,5 dlvatten
- 25 gjäst
- 1 mskolivolja
- 0,5 mskhavssalt
- 1 tskströsocker
- 6 – 7 dlvetemjöl special- Saltå kvarn eller annat ekologiskt (360–420 g)
Topping
- 200 gnaturell färskost
- 100 gchèvreost
- 8plommon
- 2 mskolivolja
- 4 mskflytande honung
- 50 gvalnötter
- lavendelblommor
- salvia
- flingsalt
Gör så här
-
Blanda vatten, jäst, olja salt och socker. Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta degen smidig i 8–10 min. Låt degen jäsa under bakduk i ca 1 tim. Sätt ugnen på 225°.
-
Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och dela den i 6 bitar. Kavla ut degbitarna tunt och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Bred på färskosten och smula över chèvreosten. Kärna ur och skär plommonen i klyftor. Fördela klyftorna jämnt över degen. Ringla över olja.
-
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min.
-
Ringla honung över bröden och strö över valnötter, lavendelblommor, salvia och flingsalt. Servera genast.
