Recept av Alexandra Vikström och Emmy Lundström
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Flätat bröd med basilika och citron
1 bröd
20 minuter
tillagning: 20 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
jäsning: 1 timme
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Flätat bröd med basilika och citron är ett smakrikt bröd. Det är fyllt med basilika och citron, så gott!
Foto: Emmy Lundström
Ingredienser
1bröd
- 1,5 dlmjölk
- 25 gjäst
- 0,5 tskströsocker
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 3 mskolivolja
- 1 tsksalt
Fyllning
- 1citron
- 1 krukabasilika
- 2 mskolivolja
Gör så här
-
Värm mjölken till 37°. Blanda mjölk, jäst och socker tills jästen lösts upp. Tillsätt olja, salt och mjölet, lite i taget. Knåda till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.
-
Fyllning: Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet. Mortla basilika och olja.
-
Sätt ugnen på 200°. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och kavla ut den till en rektangel, ca 20 x 40 cm. Bred på basilikan och strö över citronskal. Rulla ihop från långsidan. Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper.
-
Skär rullen på längden, men låt ena änden sitta ihop. Tvinna ihop längderna. Pensla med olja.
-
Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt svalna på galler.
