Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Flat bread med stiltonost och druvor
16 bitar
40 minuter
"Plattbröd" som påminner om pizzabotten. De frasiga bröden toppas med stiltonost, frukt och nötter – smaker som passar väldigt bra ihop med glögg.
Här får du två bröd du kan dela i 16 bitar.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
16bitar
Botten
- 25 gjäst
- 1,5 dlvatten- ljummet
- 0,5 tskströsocker
- 1 tsksalt
- 3 mskolivolja
- 4 dlvetemjöl- cirka
Fyllning
- 175 gstiltonost
- 1,5 dlcrème fraiche
- 2päron
- 2 dlvindruvor- halverade blå
- 4 mskpumpakärnor
- 1 dlhasselnötter- grovhackade
- 2 mskhonung- flytande,cirka
Gör så här
-
Botten: Smula jästen i en bunke och rör ut i det ljumma vattnet. Blanda i socker, salt och olivolja. Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg.
-
Låt jäsa under duk i rumstemperatur cirka 1 timme.
-
Mosa ihop ost och crème fraiche. Skiva päronen, behåll skalet.
-
Sätt ugnen på 250 grader. Ta upp och knåda degen på mjölat bord. Dela i två delar och kavla ut till plattor.
-
Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper.
-
Förgrädda bröden i mitten av ugnen cirka 7 minuter. Ta ut och klicka på ostkrämen. Fördela päron, druvor, pumpakärnor och nötter över.
-
Fortsätt grädda tills bröd och fyllning börjar få lite färg, cirka 7 minuter. Ta ut och ringla över honung.
