Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fläskschnitzel med apelsin, paprika och kapris
4 personer
Komplettera gärna denna stadiga husmansrätt med en fräsch grönsallad.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 600 gkotlett- i bit benfri
- 0,5 dlvetemjöl
- 1 dlströbröd
- 1ägg
- 800 gpotatis- kall, kokt
- 1 msksmör- + 2 msk smör
- 1 tsksalt- + 1 tsk salt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 4paprika- strimlor rostad
- 4apelsin- skivor
- 2 mskkapris
Gör så här
-
Skär köttet i fyra skivor. Banka ut dem till ca 1 cm tjocklek. Lägg mjöl och ströbröd på var sin tallrik. Vispa upp ägget på en tredje tallrik. Vänd köttet först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Låt paneringen torka ca 5 min.
-
Skala och skär potatisen i tärningar. Stek dem i 1 msk smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Krydda med 1 tsk salt.
-
Stek schnitzlarna i 2 msk smör i en stekpanna ca 4 min på varje sida. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Lägg paprikastrimlorna i en ring på apelsinskivorna. Fördela kaprisen i mitten. Lägg en apelsinskiva på varje schnitzel och servera med potatisen. Ca 460 kcalvper portion 15 g fettb 37 g protein 42 g kolhydrater
