Fläskkotletter kokta i timjan

Fläskkotletter i krämig tomatsås: Stek kotletterna i olivolja på båda sidor i en stor stek­ panna (stek dem i omgångar), salta och peppra.

Lägg tillbaka kotletterna i stekpannan eller i en gryta. Tillsätt vitlök, chili, timjan, tomatpuré och soja. Häll på grädden och rör om i såsen. Koka upp och låt sjuda några minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Italiensk sallad: Dela hälften av tomaterna på mitten.

Lägg upp rucola och machésallad i en skål, lägg på tomaterna.

Ringla över oljan och droppa över citronsaft.

Strö över flingsalt och peppar.

Servering: Servera kotletterna med salladen. Garnera med timjan.