Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fläskkarré i tunnbröd med jalapeñohummus
4 personer
15 minuter
Recept på kryddig fläskkarré med jalapeñohummus. Hummus med jalapeño finns i mataffären och kan verkligen rekommenderas. Krämig och lagom stark passar den utmärk till mycket, t ex som här med kryddig fläskkarré, fräst zucchini och goda sommartomater.
Foto: Helén Pe / Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 500 gfläskkarré- benfri
- 1 förptunnbröd- runda 250 g)
- 1 mskspiskummin- mald
- 2 tskpaprikapulver
- 400 gsmåtomater- gärna i olika färger
- 1 knippabladpersilja
- 1zucchini- (400 g)
- 1 burkhummus- med jalapeño (200 g)
- rapsolja
- vitvinsvinäger
- strösocker
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
-
Skär köttet i tunna strimlor. Blanda det med spiskummin, paprikapulver, 2 msk olja, 1 tsk socker, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Låt stå i ca 10 min.
-
Halvera tomaterna. Blanda dem med 1 msk olja, 2 tsk vinäger, 1/2 tsk socker, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Strimla persiljan och blanda med tomaterna.
-
Ansa och strimla zucchinin. Stek den i 1 msk olja tills den fått fin färg. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Ta upp på ett fat så länge.
-
Stek köttet under omrörning tills det fått fin färg och är genomstekt.
-
Bred ut hummusen på tunnbröden och toppa med kött, zucchini och tomater. Rulla ihop och servera.
