Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fläskfiléwok
4 personer
40 minuter
Bjud på en underbart god wok med fläskfilé i helgen!
Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
4personer
- 300 – 400 gfläskfilé
- 2röda lökar
- 3paprikor- gärna gula och röda
- 250 gsparrisbroccoli- förvälld
- 4 mskrapsolja
- 3 – 4 mskketjap manis
- 3 msksmör
Till garnering och servering
- 4 mskjordnötter- hackade
- 2 mskpersilja- eller koriander, hackad
- soja- ketjap manis (en söt, indonesisk som inte är lika salt som kinesisk soja)
Gör så här
-
Skär köttet i skivor. Skär sedan skivorna i strimlor.
-
Skala och strimla rödlöken. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
-
Fräs broccolin i cirka 1 matsked av oljan i cirka 3 minuter, lägg på ett serveringsfat.
-
Fräs lök- och paprikastrimlorna var för sig under omrörning i resten av oljan, i cirka 3 minuter.
-
Blanda köttstrimlorna med ketjap manis i en bunke.
-
Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek köttstrimlorna på ganska hög värme i två, tre omgångar, tills de är helt genomstekta, cirka 5 minuter. Blanda köttet och de wokade grönsakerna i pannan och låt allt bli genomvarmt.
-
Lägg woken på fatet med broccolin. Garnera med jordnötterna och persiljan. Servera med ketjap manis vid sidan om.
