Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fläskfilégryta med porter och svamp
4 personer
40 minuter
Med porter, kantareller och enbär får fläskfilégrytan både en mustig och vild smak. Kokt eller pressad potatis till är gott. Har du färska kantareller steker du dem i lite smör och har sedan i dem i grytan. Gott!
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 gfläskfilé
- 1purjolök
- 200 gkantareller- på burk
- smör
- salt
- peppar- nymald
- 1 mskvetemjöl
- 0,5porter- flaska à 33cl
- 1 tskkinesisk soja
- 5enbär- krossade
- 0,5 tsktimjan
- 1 mskkalvfond
- 2,5 dlmatlagningsgrädde
- 3 msksvart vinbärsgelé
Gör så här
-
Putsa köttet och skär det i skivor. Skölj och strimla purjolöken. Låt svampen rinna av.
-
Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och ställ åt sidan.
-
Fräs purjolök och svamp i smör i en traktörpanna. Rör ner mjölet och späd med porter. Tillsätt soja, kryddor, fond, grädde och gelé. Koka upp.
-
Lägg i köttet och koka på svag värme under lock cirka 5 minuter.
