Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fläskfilégryta med kantareller & lingon
4 personer
Enkel och krämig gryta med fläskfilé och svamp. Potatismos är gott att servera till. En underbar gryta som passar till vardags och fest!
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1fläskfilé- 500-600 g
- smör
- flingsalt
- peppar- nymald
- 150 gkantareller- färska (cirka 3/4 l)
- 0,5purjolök
- 1rödlök
- 1 mskvetemjöl
- 0,5 flaskaporter- à 33 cl
- 3 dlvispgrädde
- 2 mskviltfond
- 1 tskkinesisk soja
- 3 msklingonsylt
- 5enbär- krossade
- 1 tsktimjan
- 1 dllingon- färska eller frysta
Gör så här
-
Putsa filén och skär den i skivor. Bryn köttet runtom i smör. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
-
Ansa svampen. Skölj och strimla purjolöken. Skala och klyfta rödlöken.
-
Fräs svamp och lök mjuka i smör i en panna.
-
Pudra över mjölet och rör om. Till- sätt porter, grädde, fond, soja, lingon- sylt, enbär och timjan och koka upp.
-
Lägg i köttet. Koka sakta under lock cirka 5 minuter. Blanda i lingonen.
