Recept från Mitt kök
Läs också:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fläskfilégryta med grönpeppar
4 personer
45 minuter
Fläskfilé, grönpeppar, senap, konjak och cornichoner. Kan den här krämiga grytan bli annat än god? Ris eller kokt potatis är gott att servera till.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 600,25 gfläskfilé
- 2 msksmör- + 1 msk + 1 msk
- 1 tsksalt
- 2 krmnymald svartpeppar- nymald
- 2röda äpplen
- 1purjolök
- 2 dlcrème fraiche
- 1,5 dlvatten
- 1,5 mskgrönpeppar- i lag
- 1 mskkonc kalvfond
- 1 mskdijonsenap
- 1 mskkonjak
- 1 tskkinesisk soja
- 1,5 dlcornichons
Garnering
- persilja- hackad
Tillbehör
- ris- eller kokt potatis
Gör så här
-
Putsa köttet och skär det i skivor. Bryn köttet i 2 msk smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ta upp köttet på ett fat.
-
Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Stek dem i 1 msk smör i stekpannan. Ta upp och lägg klyftorna på fatet med kött.
-
Ansa och strimla purjolöken. Fräs purjolöken i 1 msk smör i en traktörpanna. Tillsätt crème fraiche, vatten, grönpeppar, fond, senap, konjak och soja. vatten, Låt koka ihop i 2–3 min.
-
Blanda ner köttet och koka under lock i ca 5 min. Vänd ner cornichoner och äpplen. Strö över persilja och servera med ris eller kokt potatis.
