Recept på enkel förrätt med rotfruktschips och löjrom
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fläskfilé i gorgonzolasås
4 personer
30 minuter
Kanske var det enkelheten som gjorde att den här krämiga grytan snabbt blev så populär. För den som vill vara extra retro passar hasselbacks– eller klyftpotatis bra att servera till.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 500 – 600 gfläskfilé
- 1purjolök
- smör
- salt
- peppar- nymald
- 3 dlvispgrädde
- 1 mskkalvfond
- 150 ggorgonzola
Topping
- fikon- färska
- fikon- torkade
- valnötter
Gör så här
-
Putsa filén fri från senor och hinnor. Skär den i centimetertjocka skivor. Skölj och strimla purjolöken.
-
Bryn köttet i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Ställ åt sidan.
-
Mjukstek purjolöken i smör i en traktörpanna. Tillsätt grädde, fond och osten, som skurits i små bitar.
-
Koka upp och rör tills osten smält. Lägg ner köttet och koka sakta under lock i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Garnera grytan med fikonklyftor och nötter.
