Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Flans à la menthe
6–8 personer
Franska flan liknar det vi kallar brylépudding till konsistens. Flan görs av en blandning på mjölk, socker och ägg som bakas i vattenbad. Det är en lätt och len dessert, som är god att servera med frukt. Här smaksätter vi den med vanilj och myntablad.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
6–8personer
- 7,5 dlmjölk
- 2 dlsocker
- 6ägg
- 2 tskvaniljextrakt
- myntablad
- frukt- och bär till servering
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175 grader.
-
Koka upp mjölk. Lägg i myntabladen och vaniljextrakt. Låt dra i cirka 10 minuter.
-
Vispa äggen i en stor skål så att gulor och vitor blandas väl. Blanda ner sockret. Ta upp myntabladen ur mjölken. Vispa sakta ner mjölken i äggvispet.
-
Häll upp i små formar eller glas. Ställ i långpanna och häll kokande vatten i långpannan, så att det når till hälften upp på formarna. Grädda cirka 50 minuter tills äggsmeten stelnat, men fortfarande är dallrig.
-
Ta upp formarna ur vattenbadet och låt svalna. Täck dem med plastfolie och låt stå svalt. Ta ut formarna ur kylen en kvart innan servering. Servera med frukt och bär.
