Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Flädermoussetårta – sommaren på ett fat!
10 bitar
1 timme
En riktigt fin moussetårta som också passar som dessert.
Foto: Ulrika Pousette
Flädermoussetårta
10bitar
- 2äggvitor
- 1 dlströsocker
- 100 gnöt- och friktmix
Flädermousse
- 5gelatinblad
- 1 dlkonc flädersaft
- 2äggvitor
- 0,5 dlströsocker
- 2 dlvispgrädde
- 2 dlvaniljyoghurt
- 2 mskcitron- pressad
- 2 tskcitronskal- rivet
Garnering
- jordgubbar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till en blank marängsmet. Bred ut den till en rundel, 24 cm i diameter, på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme. Ta ut, låt kallna och lossa från papperet.
-
Mousse: Spänn fast plastfolie i botten av en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Vispa äggvitan med sockret till en fluffig smet. Vispa därefter grädden fast i en annan bunke. Blanda grädde och yoghurt. Vänd ner äggvitan.
-
Smält gelatinbladen i ½ dl saft i en kastrull. Ta den åt sidan. Häll i resten av saften, citronskal och -saft. Häll blandningen i en fin stråle ner i moussemassan under omrörning. Häll smeten i formen och skaka den lätt så att moussen fördelas jämnt. Ställ i kylen ca 4 timmar.
-
Hacka nöt- och fruktmixen mellangrovt. Strö den på moussen. Lägg på marängbottnen. Vänd upp tårtan på ett fat. Dra av plasten. Garnera med bär.
