Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fläder- och limepaj
12 bitar
3 timmar och 45 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
i kyl: 3 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
En lättlagad frisk och syrlig paj med smak av både fläder och lime. Bäst blir den med riktigt saftiga limefrukter och hemlagad flädersaft med extra mycket flädersmak. Pajen ska kylas i 3 timmar innan den ska serveras.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
12bitar
- 50 gsmör
- 8digestivekex
- 2 mskljust muscovadosocker
Fyllning
- 1 burksötad kondenserad mjölk- (397 g)
- 4äggulor- stora
- 1 dllime- pressad
- 2 tsklimeskal- rivet
- 0,5 dlkonc flädersaft
Garnering
- 2 dlvispgrädde
- 1 mskkonc flädersaft
- 1lime- i tunna skivor
- fläderblommor- ev
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Mixa kexen med sockret i en matberedare. Tillsätt smöret. Tryck ut smulorna i en rektangulär form, 10 x 25, eller en rund form, 22 cm i diameter. Grädda pajbottnen mitt i ugnen i ca 10 min.
-
Fyllning: Vispa ihop kondenserad mjölk och äggulor. Rör ner limesaft, limeskal och flädersaft. Häll fyllningen i formen. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min. Låt svalna till rumstemperatur och därefter kallna i kyl i ca 3 tim eller till nästa dag.
-
Vispa grädden och smaksätt med flädersaft. Garnera pajen med grädde, tunna skivor av lime och eventuellt fläderblommor.
