Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fiskspett med citron och krämig blomkålspuré
4 personer
20 minuter
Recept på fiskspett med potatis- och blomkålspuré. En krämig puré av blomkål och spett med fisk lyfter vardagsmiddagen. Men givetvis kan fisken stekas i portionsbitar. Finns daikonkrasse i din butik passar den extra bra eftersom den har ett sting av pepparrot i smaken.
Fiskspett med citron och krämig puré Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 600 gvit fisk- t ex torsk, sej eller kolja
- 1citron
- 1 tsktimjan
- 800 gblomkål
- 300 gpotatis
- 1 krukadill
- krasse- t ex daikonkrasse
- smör
- salt
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- 100 gblandad sallad
- 200 gknäckebröd
- citronklyftor
Gör så här
-
Skär fisken i bitar. Skölj citronen noga i ljummet vatten. Skär den i skivor. Halvera citronskivorna och varva dem med fiskbitarna på spett. Krydda med timjan, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
-
Bryt och skär blomkålen i mindre delar. Skala och skär potatisen i bitar. Koka blomkål och potatis i lättsaltat vatten så att de mjuknar. Häll av kokvattnet och mixa blomkål och potatis med 2 msk smör och 1 krm salt. Grovhacka dillen, spara lite till garnering. Blanda ner den hackade dillen i blomkålspurén.
-
Stek fiskspetten i 2 msk smör i ca 4 min på varje sida. Servera spetten med blomkålspuré, sallad, knäckebröd (med 12 g smör/pers) och citronklyftor. Garnera med krasse.
