Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisksoppa
4–6 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
koktid: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
koktid: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Fisksoppa är en klassiker i Medelhavsköken och värmer gott i vintertid. Du kan använda alla typer av fisk i soppan, skaldjur går också bra. Servera gärna en klick aioli i soppan.
Foto: Magnus Carlsson
Ingredienser
4–6personer
- 300 ggösfilé- eller torskfilé, MSC-märkt
- 200 glaxfilé
- 175 grotselleri
- 1morot
- 1rödlök
- 2vitlöksklyftor
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 2 mskolivolja
- 2 burkartomater- krossade (à 400 g)
- 5 dlvatten
- 3 dlvitt vin- torrt
- 2 mskcitron- pressad
- 2 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- 100 ggrönkål
- 2 mskolivolja
Gör så här
-
Skala och tärna selleri, morot och lök. Skala och riv vitlöken. Kärna ur och finhacka chilin.
-
Fräs rotfrukter, lök och chili i olja i en gryta ca 3 min. Tillsätt tomater, vatten och vin och låt koka upp. Sjud under lock ca 30 min.
-
Skär fisken i grova bitar. Lägg bitarna i soppan och koka försiktigt ca 5 min tills fisken precis är tillagad.
-
Krydda soppan med citronsaft, salt och peppar. Finhacka grönkålen.
-
Droppa olja över soppan vid servering och toppa med grönkål.
