Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisksoppa med torsk, färska räkor och potatis
4 personer
45 minuter
Enkel sommarfräsch soppa som du kan laga med köpt fisk eller egen fångst. Koka gärna egen fiskbuljong eller använd buljongtärningar.
Foto: Lena Söderström
Ingredienser
4personer
- 500 gtorskfiléer- eller abborrfiléer
- 1,25 lfiskbuljong- (hemkokt eller vatten + buljongtärning)
- 8 – 12 småfärskpotatisar
- 4morötter
- 6röda steklökar
- 50 gsockerärter
- 200 gräkor- färska
- 1 krmsalt
- 1 krmnymald svartpeppar
- 2 – 3 mskdill- finhackad
Tillbehör
- 2 dlcrème fraiche
- 3 mskgräslök- klippt
- 0,5citron
Gör så här
-
Koka upp 3 dl av buljongen i en kastrull. Lägg i fisken och koka under lock i ca 10 min tills fisken är genomkokt. Ta kastrullen från värmen och låt fisken svalna i buljongen i ca 20 min.
-
Skala potatisen. Skala morötterna och skär dem i slantar. Skala och skär löken i små klyftor. Skär sockerärterna i bitar. Skala räkorna.
-
Ta upp fisken och häll resten av buljongen i kastrullen. Lägg i potatis och morotsslantar och koka dem mjuka i ca 15 min. Tillsätt löken och koka ytterligare i ca 5 min.
-
Skär fisken i bitar och blanda ner dem i soppan tillsammans med sockerärterna. Krydda med salt och peppar. Strö över dillen.
-
Blanda crème fraiche och gräslök. Skär citronen i skivor. Servera soppan med räkor, crème fraiche och citronskivor.
