Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisksoppa med saffran
4 personer
20 minuter
Näringsvärde: 580 kcal
Fett: 29g
Protein: 33g
Kolhydrater: 46g
Fisksoppa med saffran är en gyllengul soppa med smak av saffran och vitlök. Här passar det bra med kolja, torsk eller annan vit fisk.
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 500 gfisk- valfri vit, t ex kolja eller torsk, MSC-märkt
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1,5fiskbuljongtärning
- 2 dlmatlagningsgrädde
- 1 pktsaffran- (0,5 g)
- 1,5 dlsmetana
- 50 gärtskott
- rapsolja
- salt
Tillbehör
- 50 gbröd- per person
Gör så här
-
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i 1 msk olja i en gryta ca 4 min. Häll på 8 dl vatten och tillsätt buljongtärningarna. Koka upp och tillsätt grädden.
-
Rör i saffran i grytan och krydda med 1 tsk salt. Koka upp.
-
Skär fisken i bitar. Ta grytan åt sidan och lägg i fisken. Låt stå ca 5 min under lock.
-
Häll upp soppan i skålar. Toppa med smetana och ärtskott och servera med bröd.
