Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisksoppa med kokosmjölk och röd curry
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 30g
Protein: 33g
Kolhydrater: 27g
Fisksoppa med kokosmjölk och röd curry är en enkel vardagsrätt. Currypasta kan variera mycket i hetta och smak, så smaka dig fram. Köp den gärna i butiker med asiatiskt sortiment, den smakar oftast mycket mer.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
4personer
- 2 påsartorsk- och laxtärningar- frysta (à 300 g), Ica
- 1gul lök
- 1vitlöksklyfta
- 400 gpotatis
- 2morötter
- 1 mskcurrypasta- röd, t ex Cook Brand
- 1 burkkokosmjölk- (400 ml)
- 150 gsockerärter
- rapsolja
- vitvinsvinäger
- tärninghönsbuljong
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Tina fisken. Skala och strimla lök och vitlök. Skala och skär potatis och morötter i grova bitar. Fräs lök, vitlök, potatis och morötter i 1 msk olja tillsammans med currypastan.
-
Tillsätt kokosmjölk, 3 dl vatten, smulad buljongtärning och 1 msk vitvinsvinäger. Låt koka ihop ca 10 min.
-
Strimla sockerärterna. Lägg ner dem och fisken i soppan. Låt koka upp. Servera den rykande varm.
