Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisksoppa med honungslax
4 personer
De lime- och honungssmakande laxbitarna steks separat och den varma soppan slås över vid servering.
Ingredienser
4personer
- 1lök- gul
- 1vitlöksklyfta
- 2morötter
- 1 msksmör
- 8 dlvatten
- 2fiskbuljongtärningar
- 1lime- rivet skal
- 2 tskingefära- riven, färsk
- 2 mskvetemjöl
- 400 gkokosmjölk- (1 burk)
- 2 krmsalt
Honungslax
- 400 glaxfilé- utan skinn
- 3 mskhonung- flytande
- 1lime- saft av
- 0,5 tsksalt
- 1 krmpeppar
- 1 msksmör
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Lax: Skär laxen i tärningar. Blanda honung, limesaft (riv limen innan saften pressas), salt och peppar och vänd ner laxen i marinaden.
-
Skala och hacka lök och vitlök fint. Skala och tärna morötterna fint. Fräs lök, vitlök och morot i smör i en kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärning. Låt sjuda 10 minuter.
-
Tillsätt limeskal, ingefära, mjölet utrört i lite av kokosmjölken och resten av kokosmjölken. Låt soppan sjuda 3 minuter. Smaka av med ev salt.
-
Lyft upp laxen ur marinaden. Stek laxen i smör i en stekpanna tills den fått färg runt om, 2-3 min. Lägg den i djupa tallrikar och häll över den varma soppan. Servera med bröd.
