Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fiskpinnar med potatismos & remouladsås
4 personer
Gör fiskpinnarna till lyxmat med krämigt potatismos och hemgjord remouladsås! Fiskpinnen är en enkel och praktisk maträtt som kom till Sverige från USA på 50-talet.
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
4personer
- 400 gfiskpinnar- (16 st), torsk , gärna
- 1 msksmör
Potatismos
- 1,2 kgmandelpotatis
- 1 tsksalt
- 2 dlmjölk
- 50 gsmör
- salt
- peppar
- evmuskot- lite riven
Remouladsås
- 1,5 dlmajonnäs
- 1 mskkapris- hackad
- 1 mskättiksgurka- hackad
- 1 mskdragon- hackad
- 1 mskpersilja- hackad
- anjovisspad- lite eller en nypa curry
Gör så här
-
Blanda majonnäsen med övriga ingredienser till såsen, smaka av. Tillsätt eventuellt lite salt.
-
Ställ kallt.
-
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
Värm mjölk och smör i en kastrull.
-
Låt potatisen ånga av när den är kokt.
-
Tillsätt den varma mjölken och smöret.
-
Vispa gärna moset med ballongvisp. Smaka av med salt och peppar.
-
Värm fiskpinnarna i ugn eller stekpanna, tills de fått lite stekyta.
-
Klart att servera.
