Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fiskgryta med svamp
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 510 kcal
Fett: 14g
Protein: 34g
Kolhydrater: 59g
Fiskgryta med svamp är en mild och finstämd rätt. Använd karljohanssvamp i stället för champinjoner om du har haft tur
i svampskogen.
Foto: Lina Eriksson
Ingredienser
4personer
- 600 gfiskfilé- vit, t ex torsk, Krav- eller MSC-märkt
- 3 dlris
- 300 gskogschampinjoner
- 2morötter
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 1 tärninghönsbuljong
- 4tomater
- 1 krukabladpersilja
- olivolja
- salt
Gör så här
-
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär fisken i kuber, ca 4 x 4 cm. Blanda fisken med 1 tsk salt och lägg den i kylen så länge.
-
Ansa och skär svampen i fjärdedelar. Skala och skär morötterna i små tärningar. Skala och finhacka lök och vitlök.
-
Stek svamp, morötter, lök och vitlök i 3 msk olja i en traktörpanna. Smula över buljongtärningen och häll på 2 dl vatten. Krydda med 1/2 tsk salt. Låt sjuda under lock ca 10 min.
-
Blanda ner fisken i pannan och sjud ytterligare ca 5 min. Tärna tomaterna och strimla persiljan. Strö tomater och persilja över fisken och servera med ris.
