Sugen på mer gratäng? Spana in några av våra bästa recept här!
Läs mer:
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fiskgratäng med Västerbottensost och fänkål
4 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 560 kcal
Fett: 24g
Protein: 41g
Kolhydrater: 39g
Västerbottensgratäng med fisk och fänkål är god vardagsmat. Fänkål och fisk är en klassisk smakkombination, här samsas de i en krämig gratäng.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
4personer
- 600 gfiskfilé- vit, t ex torsk eller sej
- 2fänkålsstånd- (400 g)
- 800 gfärskpotatis
- 2 dlcrème fraiche
- 0,5 påsevästerbottensost- riven (à 150 g)
- 1grönsaksbuljongstärning
- 1 mskmajsstärkelse (Maizena)- Maizena
- 200 gsockerärter
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Ansa och finstrimla fänkålen, spara eventuell fänkålsdill. Lägg fänkålen i en ugnssäker form. Strö över 1/2 tsk salt och häll på 1 dl vatten. Ställ formen i ugnen och tillaga ca 15 min. Rör om några gånger under tiden.
-
Skrapa potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
-
Skär fisken i bitar. Krydda dem med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Blanda ihop crème fraiche och ost. Smula i buljongtärningen och rör i majsstärkelsen.
-
Lägg fisken på fänkålen och bred över ostkrämen. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
-
Koka sockerärterna i lättsaltat vatten ca 2 min. Garnera eventuellt gratängen med fänkålsdill och servera med kokt potatis och sockerärter.
