Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Enkelt recept på en riktigt god hemmagjord fiskgratäng med räkor, dill och potatismos. Dessutom är den lyxig nog att bjuda gästerna på.
Sätt ugnen på 200°. Skär fiskfiléerna i bitar och lägg dem i en smord ugnssäker form. Krydda fisken med salt och peppar. Täck över fisken med bakplåtspapper.
Tillaga fisken mitt i ugnen, i ca 15 min. Häll av fiskspadet från formen i en kastrull. Tillsätt grädde, fond och mjöl. Vispa och låt koka upp. Låt såsen sjuda i ca 3 min under omrörning. Tillsätt citronsaft och dill. Krydda med salt och peppar.
Skala räkorna och fördela dem över fisken. Spara några räkor till garnering. Häll såsen över fisken.
Mos: Skala, skär potatisen i bitar och koka den riktigt mjuk i lättsaltat vatten i ca 20 min. Häll av vattnet och pressa eller stöt sönder potatisen. Blanda med het mjölk och smör. Krydda med salt och peppar. Rör ner äggulan.
Höj ugnsvärmen till 250°. Spritsa eller klicka moset runt kanten på formen och gratinera mitt i ugnen i 10-15 min. Garnera med resten av räkorna, citronklyftor och dill.
Kökstipset: Ta 1/2 dl vispgrädde i moset i stället för mjölken och en extra äggula för ett lyxigare mos.
Fler goda och klassiska rätter med fisk hittar du här:
Här är recept på en god fiskgratäng med lax, torsk, mandelspån och parmesan
Läs mer:
