Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fiskgratäng
4 personer
Lättlagad fiskgratäng som gör vardagen till fest.
EVA HILDÉN SMITH
Ingredienser
4personer
- 500 gtorsk- vitfiskfiléer, som, gös eller sej
- salt- peppar
- 150 gbabyspenat
- 1 mskolivolja- till spenaten + 2 msk olja till grönsakerna
- 1rödlök
- 4tomater
- 8 dlris- kokt
- 0,5citron
Hemlagad gratängsås
- 25 – 30 gsmör
- 1,5 mskvetemjöl
- 2,5 dlhönsbuljong- på tärning (eller grönsaksbuljong)
- 1,5 dlmjölk
- 1,5 dlgrädde
Garnering
- färska örter
Gör så här
-
Skär fiskfiléerna i bitar. Salta och peppra.
-
Fräs spenaten i oljan cirka 1 minut. Låt svalna och krama ur vätskan.
-
Skala och skiva löken. Skiva tomaterna. Fräs lök och tomater i oljan cirka 3 minuter. Salta och peppra.
-
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg och bred ut riset i en ugnssäker form. Toppa riset med fisk, spenat, tomater och lök.
-
Sås: Smällt smöret i en panna. Blanda i mjölet och fräs den under omrörning ca 1/2 minut. Häll i buljong, mjölk och grädde under omrörning. Koka upp och sjud under omrörning 1-3 minuter.
-
Ringla såsen över fisk och grönsakerna i formen. Lägg på citronskivorna. Sätt gratängen i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter. Garnera med färska örter.
