Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fiskbiffar med pepparrotssås och picklad blomkål
4 personer
30 minuter
Näringsvärde: 500 kcal
Fett: 18g
Protein: 36g
Kolhydrater: 0g
Blanda i 2 msk Maizena majsstärkelse i smeten om fryst fisk används till biffarna, annars blir de vattniga.
Fiskbiffar med pepparrotssås och picklad blomkål Foto: Ulrika Pousette
Fiskbiffar
4personer
- 600 gtorskfilé- eller sejfilé (MSC- eller Kravmärkt)
- 1 tsksalt
- 1ägg
- 1 dlgräddfil
- 0,5 knippadill
- 2 msksmör
Sås
- 2 dlgräddfil
- 3 mskpepparrot- riven
- 2 krmsalt
- 1 krmströsocker
Blomkål
- 1blomkålshuvud- (ca 500 g)
- 3 dlvatten
- 2 dlströsocker
- 1 dlvitvinsvinäger
- 1 tsksalt
- 0,5 knippadill
Tillbehör
- 800 gpotatis- kokt
Gör så här
-
Blomkål: Bryt blomkålen i små buketter. Koka upp vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull. Lägg i buketterna och låt koka ca 2 min. Låt blomkålen kallna i lagen. Grovhacka dillen.
-
Sås: Blanda gräddfil, pepparrot, salt och socker.
-
Skär fisken i mindre bitar. Mixa den slät i matberedare tillsammans med salt. Tillsätt ägg och gräddfil och mixa slätt. Hacka dillen och blanda ner den i färsen. Forma färsen till släta biffar.
-
Stek biffarna i smör i en stekpanna ca 4 min på varje sida. Låt blomkålen rinna av och blanda den med dillen.
-
Servera de nystekta fiskbiffarna med blomkål, sås och potatis
