Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisk- och skaldjursgryta - LCHF
4 personer
30 minuter
Läcker fisk- och skaldjursgryta med lax, torsk och blåmusslor. Servera med en krämig röra gjord på crème fraiche, vitpeppar och rucola.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Fisk- och skaldjursgryta
4personer
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 – 3 mskolivolja
- 2tomater
- 1 burktomater- (400 g) krossade
- 4 dlfiskbuljong
- 500 gfisk- blandad, till exempel lax och torsk
- 200 gblåmusslor- frysta
- svartpeppar- malen
- salt
Rucolakräm
- 40 grucola
- 2 dlcrème fraiche
- vitpeppar- malen
- salt
- 20 grucola
Gör så här
-
Fisk- och skaldjursgryta: Hacka löken och vitlöken. Fräs löken och vitlöken i oljan i en gryta.
-
Skär tomaterna i bitar och lägg i. Häll i de krossade tomaterna och buljongen.
-
Skär upp fisken i kuber, cirka 3x3 centimeter. Lägg i fisken och sjud ett par minuter.
-
Lägg i musslorna och smaka av med peppar och salt.
-
Toppa med rucola.
-
Rucolakräm: Mixa rucolan och tillsätt crème fraichen. Smaka av med vitpeppar och salt.
-
Servering: Servera fiskgrytan med rucolakrämen.
