Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisk- och kräftburgare med löjromsdressing
4 stycken
Här är en burgare som påminner om de av amerikanerna så älskade crabcakes.
Foto: Lars Paulsson
Ingredienser
4stycken
- 170 gkräftstjärtar- kokta, skalade
- 300 gvit fiskfilé
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar
- 1 krmdillfrö
- 2 mskdill- finhackad
- 1ägg- litet
- 2 msksmör
Löjromsdressing
- 4 msklöjrom
- 1,5 dlcrème fraiche- lätt
- 2 mskgräslök- hackad
Servering
- 4vitt bröd- skivor
- 150 gsparris- lättkokt, späd
- 4citronklyftor
Gör så här
-
Spara några kräftstjärtar till garnering. Mixa resterande kräftstjärtar och fisken grovt.
-
Blanda det med salt, peppar, dillfrö, dill och ägg.
-
Forma 4 burgare.
-
Blanda löjrom, lätt creme fraiche och gräslök till dressingen.
-
Smörstek burgarna över medelvärme 4–5 min på varje sida.
-
Servera dem på bröd med sparris. Häll över löjromsdressing och toppa med kräftstjärtar. Servera med sallad och citron.
