Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisk med kryddig kokossås
4 personer
Fisk och romanesco kokas i en smakrik och kryddig kokossås.
Servera jasminris till och pressa över lite lime.
Ingredienser
4personer
- 600 gsejfilé- eller annan vit fisk
- 0,5 tsksalt
- 2vitlök- klyftor, finhackade
- 400 mlkokosmjölk
- 1röd spansk peppar
- 1,5 mskingefära- finhackad, färsk
- 2 mskcitrongräs- finhackat
- 2 mskfisksås
- 1 tsksambal oelek
- 200 gromanesco- fryst (Signum)
Till servering
- jasminris
- limeklyftor
Gör så här
-
Salta fisken. Koka ihop kokosmjölk, ingefära, vitlök, citrongräs, fisksås och sambal oelek i en stor kastrull 2-3 min.
-
Halvera och vik filéerna dubbelt. Om det är till buffé, se till att det blir bitar så att det räcker till alla. Lägg ner fisken och fryst romanesco. Låt koka under lock 7-8 min beroende på fiskens tjocklek. Skiva pepparfrukten och strö den över fisken.
-
Servera med jasminris och limeklyftor.
