Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Fisk med grönsaker i ugn
2 personer
Creme fraiche-såsen serveras kall på bilden men det går lika bra att servera den varm. Värm den då i en kastrull vid servering. Det går bra att använda vanliga hokifiléer om man inte hittar ryggfiléer.
Ingredienser
2personer
- 2ryggfiléer- av hoki eller annan vit fast fisk (á 130 g)
- 2fänkål- (400 g)
- 200 gbroccolibuketter- färska
- 100 gpurjolök- 1/2 st
- 200 gtomater- 2 stora
- 0,5grönsaksbuljongstärning
- 0,5 dlvatten
Dragon-creme fraiche
- 1 dlcrème fraiche- 15%
- 1 mskdragon- färsk (eller 1 tsk torkad)
- 1 krmsalt
- 1 krmvitpeppar- nymald
Tillbehör
- 60 gbaguette
- 60 gbaguette
Gör så här
-
Tina fisken om den är fryst.
-
Sätt ugnen på 225°.
-
Skölj, ansa och dela fänkål, broccoli och purjolök i bitar. Sjud fänkålen i lättsaltat vatten 5-10 minuter, ta upp och låt rinna av. Sjud broccolin ca 5 minuter och purjolöken ca 3 minuter.
-
Halvera tomaterna. Lägg fisken i en ugnssäker form med delade tomaterna och de kokta grönsakerna runt om. Hetta upp vatten och lös upp buljongtärningen. Häll buljongen över fisk och grönsaker och tillaga i ugn ca 20 minuter.
-
Blanda ihop ingredienserna till dragon-creme fraiche och servera den till fisken och grönsakerna. Servera baguette till.
